Το καφέ χαρτί είναι συνήθως κιτρινωπό καφέ, υψηλής αντοχής, που χρησιμοποιείται συνήθως ως υλικό συσκευασίας. Το χαρτί Kraft θα γίνει επίσης κρέμα ή λευκό όταν λευκανθεί μερικώς ή πλήρως. Η μάζα του χαρτιού kraft είναι γενικά 80~120g/m2, με υψηλή αντοχή, αντοχή στο σχίσιμο και δυναμική απόδοση. Το χαρτί χειροτεχνίας είναι ως επί το πλείστον σε ρολό χαρτί, αλλά διατίθεται και επίπεδο χαρτί. Το χαρτί Kraft κατασκευάζεται κυρίως από πολτό ξύλου κωνοφόρου από δέρμα αγελάδας μέσω της διαδικασίας πολτοποίησης, χαρτοποιίας και ούτω καθεξής. Συνήθως χρησιμοποιείται ως χαρτί σακούλας τσιμέντου, χαρτί φακέλου, αυτοκόλλητη χάρτινη συσκευασία, μονωτικό χαρτί κ.λπ.

Η προέλευση του χαρτιού χειροτεχνίας είναι πολύ παλιά. Το Vellum είναι φτιαγμένο από αληθινό δέρμα αγελάδας. Ωστόσο, το χαρτί κραφτ από δέρμα αγελάδας χρησιμοποιήθηκε μόνο για την κατασκευή δερμάτων τυμπάνων, ενώ το σημερινό χαρτί κραφτ για συσκευασία κατασκευάστηκε από ίνες τροφίμων αφού οι άνθρωποι έμαθαν την τεχνική της κατασκευής χαρτιού. Λόγω του κιτρινωπού-καφέ χρώματος του χαρτιού όταν κατασκευαζόταν, και επειδή το χαρτί ήταν τόσο δυνατό, ονομάστηκε χαρτί χειροτεχνίας.

Το χαρτί χειροτεχνίας κατασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό χαρτί, αλλά αναρωτιέται κανείς γιατί το χαρτί χειροτεχνίας είναι ισχυρότερο από το κανονικό χαρτί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλο το ξύλο που χρησιμοποιείται για την κατασκευή του χαρτιού κραφτ έχει πολύ μακριές ίνες και επεξεργάζεται με καυστική σόδα και χημικά αλκαλικά σουλφίδια αλκαλίων κατά το μαγείρεμα στη διαδικασία παραγωγής χαρτιού. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρείται η αρχική αντοχή και σκληρότητα των φυτικών ινών. Το χαρτί που κατασκευάζεται από πολτό συνδέεται στενά με την ίνα, έτσι το χαρτί κραφτ έχει καλή σκληρότητα και υψηλή αντοχή στο σχίσιμο.

Το καφέ χαρτί χρησιμοποιείται ευρέως. Μπορεί να χωριστεί σε χαρτί σε ρολό, επίπεδο χαρτί, καθώς και σε ελαφρύ χαρτί μονής όψης, ελαφρύ διπλής όψης, ριγέ χαρτί. Ωστόσο, είναι της ίδιας ποιότητας, εύκαμπτα, ισχυρά, υψηλής αντοχής στα χτυπήματα, μπορούν να αντέξουν μεγαλύτερη ένταση και πίεση χωρίς ρωγμές.